“Le Stelle di Domani” nasce con l’obiettivo di valorizzare e sostenere le nuove generazioni della ristorazione, offrendo loro concrete opportunità di crescita professionale e formazione.
La competizione ha coinvolto studenti degli istituti alberghieri di tutta Italia, invitati a creare ricette ispirate alle quattro tendenze globali della cucina contemporanea individuate dal report annuale Future Menus di Unilever Food Solutions, nato dalla collaborazione di oltre 1.100 chef in 20 Paesi. Le tendenze sono: Street Food Urbano, Cucina senza Confini, Radici del Gusto, Cibo Esperienza.
Alessandro Bosco, 17 anni, si è distinto conquistando l’accesso alla finale con la sua “Cardoncello, stratificazione vegetale”, una proposta contemporanea, che interpreta la tendenza “Cibo Esperienza”. Il piatto è un incontro di consistenze, profumi e sapori per offrire un’esperienza coinvolgente, capace di esaltare gli ingredienti vegetali, attraverso tecnica e creatività.
“Le Stelle di Domani” è un marchio registrato di Unilever.
Unilever Food Solutions (UFS) è la divisione Unilever dedicata alla ristorazione professionale, presente in oltre 70 paesi in tutto il mondo e supportata da un team di oltre 250 chef professionisti. Leader nel settore, UFS offre ingredienti innovativi e di alta qualità, insieme a servizi a valore aggiunto, pensati per migliorare l’attività nelle cucine professionali. Ogni giorno UFS collabora con chef e distributori per portare sul mercato soluzioni pratiche, gustose e sostenibili.
Grazie a marchi riconosciuti e apprezzati come Calvé, Carte D’Or Professional, Hellmann's, Knorr Professional, Maille, Maizena, Pfanni, UFS si conferma un partner affidabile per le cucine professionali italiane, in grado di fornire prodotti e servizi creati dagli chef per gli chef.
