Nei nuovi appuntamenti di Gastronomica, prosegue il dialogo tra Terracina e gli altri comuni della provincia, ampliando le occasioni di incontro e valorizzazione delle diverse identità del territorio pontino, in particolare con i comuni della DMO dai Monti Lepini al mare. A dare nuova linfa e valore all’edizione 2026 anche il conferimento del patrocinio da parte del CREA, il Consiglio per la Ricerca in agricoltura e l'analisi dell'Economia Agraria, principale Ente di ricerca italiano dedicato alle filiere agroalimentari.
Passando alle presenze e le novità di questa settimana spiccano l'incontro con Barbara Nappini, Presidente di Slow Food Italia (giovedì 12 novembre), la partecipazione degli studenti e degli insegnanti dell'Istituto di Istruzione Superiore Bianchini-Filosi di Terracina (venerdì 13), L'arte al Museo con il doppio appuntamento di sabato 14 al Tempio di Giove Anxur e al Museo Carlo Cicala di Priverno e le "Domeniche dal gusto lento" alla scoperta della Via Appia Superiore con l'Archeoclub d'Italia (domenica 15). Sono solo alcuni degli appuntamenti di un programma che, a Terracina, tocca anche la Locanda Ruggieri, Retrò Pizza, il Cappero Matto, Vineria Cesare 1963, Il Granchio, Radical Fish da Mastrilli e La Capannina.
GIOVEDÌ 12 NOVEMBRE 2026
- “Sette volte futuro. Un’altra idea di mondo”
incontro con l’autrice Barbara Nappini, Presidente Slow Food Italia: giovedì 12 novembre 2026 ore 18:30, Chiesa del Purgatorio, (Corso Anita Garibaldi 40 Terracina, ingresso gratuito).
L'incontro fa parte del Percorso Coltura e Cultura.
Il cibo racconta molto più di ciò che mangiamo. Racconta il nostro rapporto con la terra, con le persone e con il mondo che vogliamo costruire. A Gastronomica arriva Barbara Nappini, Presidente di Slow Food Itala, per presentare il suo nuovo libro dal titolo “Sette volte futuro. Un’altra idea di mondo”. Sette grandi questioni del nostro tempo, dalla biodiversità alla pace, dai territori al ruolo delle comunità, diventano altrettante occasioni per immaginare un futuro possibile.
Cambiare il sistema alimentare significa anche cambiare il modo in cui abitiamo il mondo. Un invito a guardare il mondo da una prospettiva diversa. A riscoprire il valore delle nostre scelte quotidiane. A riconoscere nel cibo non soltanto un piacere, ma anche uno strumento di cambiamento. L’incontro fa parte del Percorso Coltura e Cultura, per ascoltare, riflettere e condividere nuove idee di futuro.
A seguire sarà possibile abbinare il Percorso Gusto, per continuare a condividere la riflessione a cena con l’autrice, alla Locanda Ruggieri (Via del Rio 10, Terracina, costo della cena da 40 €).
“Il Naturale ci Piace”
è il tema della degustazione e degli abbinamenti tra pizza e buon vino proposto sempre all’interno del Percorso Gusto per giovedì 12 novembre alle ore 20:00 da Retro' Pizza e Stay Thirsty (Retrò Pizza, Piazza della Repubblica 16/17, Terracina, costo 35 €).
- È invece sold-out il secondo appuntamento del ciclo “Scuola di cucina”
a cura del Cappero Matto (Corso Anita Garibaldi 41/43, a Terracina) in programma giovedì 12 novembre dalle 19:30. Incontro che attraversa i Percorsi di Coltura e Cultura e Gusto (gli altri appuntamenti del ciclo Scuola di cucina sono in programma il 19 e 25 novembre e il 3 dicembre).
Per ciascun appuntamento di Gastronomica è obbligatoria la prenotazione su festivalgastronomica.it
VENERDÌ 13 NOVEMBRE 2026
- Venerdì 13 novembre si entra nel cuore della collaborazione con l’Istituto di Istruzione Superiore Bianchini-Filosi.
A partire dalle 17:00 negli spazi dell’Istituto (Via Roma 125, Terracina) prende il via lo show cooking a cura di Daniele Fontana con la partecipazione degli studenti e degli insegnanti del settore enogastronomia e ospitalità alberghiera. Una particolare occasione di crescita anche professionale con la degustazione di Pizza Baciata e Pizza al Padellino, che si inserisce nel Percorso Gusto.
- “Il piacere di sentirsi”
inaugura il Percorso Corpo, Mente e Natura, con la cena sensoriale del 13 novembre 2026 alla Vineria Cesare 1963 (Via San Francesco Nuovo 3, Terracina, costo 45 €).
Il progetto nasce come un'esperienza a tre voci la life coach, il cuoco e il produttore di vino naturale. Non sarà una semplice degustazione, ma un percorso nel quale cibo e vino diventano strumenti per esplorare il rapporto tra mente, corpo, sensi e piacere. L'obiettivo non è insegnare alle persone cosa dovrebbe piacere loro, ma creare le condizioni perché possano ascoltare e riconoscere la propria esperienza e le eccellenze del territorio che va dai Monti Lepini fino al mare, rappresentati dai vini dell'Azienda biologica Marco Carpineti, dal pesce di Terracina, dall’olio delle colline e dalle verdure dell’agro-pontino.
- “Cena di Famiglia”
Fervente è la partecipazione a Gastronomica da parte de Il Cappero Matto che anche per venerdì 13 si propone con “Cena di Famiglia”, un evento di valorizzazione del Percorso Coltura e Cultura.
È nell’intreccio sapiente tra la terra e il vento, tra l’acqua e il sole, tra le persone e le idee che prende vita una trama unica. Sembra essere il vino la linfa che alimenta il rigoglioso albero di famiglia Cotarella che, dagli anni ’60, coltiva con passione il legame tra la terra e il cuore, di generazione in generazione. Una storia le cui radici affondano indietro nel tempo, ma sui cui rami sono sempre pronte a sbocciare nuove idee e a fiorire nuovi progetti. La serata prevede la degustazione dei vini della Famiglia Cotarella con abbinamenti di piatti della cucina del Cappero Matto (Corso Anita Garibaldi 42/43, Terracina, costo 70 €).
- Conclude il programma della giornata, all’interno del Percorso Gusto, il tutto esaurito
dell’appuntamento proposto da Il Granchio (Via San Francesco nuovo 80, Terracina) per la serata dedicata al Barolo, per lasciar parlare il vino e scoprire cosa c’è oltre la sua fama.
SABATO 14 NOVEMBRE 2026
- “L’Arte a Museo”
Sabato 14 novembre doppio appuntamento con il format L’Arte al Museo, ideato e già ampiamente collaudato dalla DMO dai Monti Lepini a mare nel circuito della rete museale di Priverno, dove sta riscuotendo sempre maggiori consensi e partecipazione, è stata selezionata come contenuto di interesse culturale per il programma ufficiale di Gastronomica – Festival del Gusto e inserita nel Percorso Coltura e Cultura.
“L’Arte al Museo” nasce come un percorso che unisce luoghi, storie e immaginari per riportare la cultura al centro della vita quotidiana. Un’iniziativa che trasforma i musei ed i siti storico-archeologici in spazi vivi, dove passato e presente dialogano attraverso visite, performance e racconti e che si svolge nell’ambito della seconda edizione della rassegna diffusa “Dai Monti Lepini al mare. Arte, Tradizione e Territorio” realizzata con il contributo della Regione Lazio.
Alle 10:00 si inizia con la visita guidata al Tempio di Giove Anxur (Piazzale Loffredo, Terracina, partecipazione gratuita con obbligo di prenotazione) per poi alle 11:00 procedere con la Passeggiata Poetica dalla cima del Monte Sant’Angelo, dove lo sguardo abbraccia Terracina, il blu del Tirreno e la silhouette dei Monti Ausoni. Storia, archeologia e natura compongono un racconto che attraversa i secoli e in questo contesto, avvolti da uno scorcio mozzafiato, andrà in scena “Appunti per un’Epica Nostra”, lo spettacolo della compagnia Matutateatro, di e con Titta Ceccano e con le musiche di Francesco Caetani. Un monologo intenso che intreccia il mito e la storia, dai versi di Virgilio alle lotte contadine, dalle antiche città scomparse ai gesti eroici del Novecento. Attraverso parole e musica dal vivo, prendono forma storie e memorie che interrogano il significato di un’epica capace di appartenere ai luoghi, alle persone e alla loro identità.
La mattinata si concluderà con una degustazione di prodotti tipici del territorio con i vini di Cantina Sant’Andrea, un momento di convivialità che completa l’esperienza mettendo in dialogo cultura, paesaggio e tradizioni enogastronomiche locali.
Nel pomeriggio, alle 17:00 a Priverno, il Museo Archeologico Carlo Cicala (Piazza Giovanni XXIII, Priverno, costo ingresso al museo 2,50 €) accoglie Vittorio Continelli con “Discorso sul Mito – Zeus”, un progetto che torna alle radici del raccontare per attraversare passioni, sentimenti, avventure, amori e metamorfosi di dèi e uomini. Un solo attore porta in scena le storie della mitologia classica attraverso il racconto a braccio, seguendo un canovaccio ma lasciando spazio alla parola, alla memoria e al rapporto diretto con chi ascolta. Al centro del racconto c’è Zeus, il più grande degli dèi, e la sua storia con Europa, la principessa fenicia che il dio rapisce assumendo le sembianze di un toro. Un mito di trasformazioni, incontri e origini che attraversa il Mediterraneo e richiama le radici della civiltà europea. Un’occasione per ritrovare questi immaginari anche tra le testimonianze del Museo Archeologico di Priverno, dove mosaici come il celebre Rapimento di Ganimede raccontano il legame tra arte romana e mitologia classica.
L’esperienza si completa con una visita guidata al museo e una degustazione conclusiva di vini naturali a cura del Progetto SETE, per intrecciare patrimonio culturale, narrazione e cultura del territorio.
- “Una sera del gambero”
È la proposta del Percorso Gusto di Radical Fish da Mastrilli (Piazza Municipio 10, Terracina, costo 60 €) per sabato 14 novembre alle ore 20:00. Il gambero rosso si prende l’osteria. Una cena dedicata a lui, interpretato in un menu speciale dall’inizio alla fine.
- “Omaggio a Califano”
Al ristorante La Capannina (Via Appia KM 103,36, Terracina, costo 40 €) cena spettacolo con Alberto Laurenti e Maurizio Mattioli per il Percorso Gusto. Alle ore 20:00 del 14 novembre si rende omaggio alla lunga carriera del Califfo con un concerto ricco di aneddoti in cui ripercorrere la vita e riascoltare le canzoni del grande Franco Califano accompagnati dai suoi amici Maurizio Mattioli e Alberto Laurenti, che fu produttore e autore degli ultimi 20 anni di musica di Califano.
DOMENICA 15 NOVEMBRE 2026
- Le domeniche del “gusto lento”
Per il Percorso Coltura e Cultura, domenica 15 novembre visita guidata “La Via Appia Superiore, i suoi monumenti e il suo paesaggio” (partenza da Piazza Municipio alle ore 10:00, contributo 5 € a persona, gratuito per Under 30) in collaborazione con Archeoclub d’Italia - Sede storica di Terracina e Antonio Vallone AVPT Workout Lab.
Un percorso attraverso la Via Appia Superiore, i suoi monumenti e il suo paesaggio. A seguire degustazione
- “Mani e Presenza. Lievito madre”
Un'esperienza dedicata al gesto dell'impastare, per esplorare le sensazioni delle mani, le consistenze e le trasformazioni dell'impasto, riscoprendo il valore della lentezza e dell'attesa. Domenica 15 novembre alla Locanda Ruggieri (Via del Rio 10, Terracina, ore 17:30) prende il via la rassegna “Mani e presenza”, il progetto di Bendivivere, con Maria Assunta Parisella, in collaborazione con Gastronomica - Festival del Gusto che si inserisce all’interno del Percorso Corpo, Mente e Natura.
Mani e Presenza, quando i gesti della cucina diventano ascolto. Un percorso di tre incontri esperienziali per riscoprire il rapporto con il cibo attraverso i sensi, l'attenzione e la consapevolezza.
Gesti semplici e familiari, come impastare, dedicarsi alla mondatura delle erbe spontanee e assaporare lentamente il cioccolato, diventano occasioni per rallentare, ascoltare le proprie sensazioni e vivere pienamente il momento presente.
Non si tratta di lezioni di cucina, ma di esperienze in cui il gesto stesso diventa una pratica di consapevolezza. Un invito a rallentare, ritrovare il piacere dei gesti semplici e scoprire che anche il cibo può insegnarci a essere presenti.
Gli incontri saranno condotti da Maria Assunta Parisella, Istruttrice certificata Mindfulness.
Al termine di ogni incontro sarà possibile proseguire l'esperienza con la cena presso la Locanda Ruggieri. Le cene sono facoltative e disponibili su prenotazione.
Programma degli incontri:
Domenica 15 novembre - Lievito madre. Le mani nell'impasto
Domenica 22 novembre - Erbe spontanee e aromatiche. Una foglia alla volta
Domenica 29 novembre - Il cioccolato. Il tempo del piacere
Quote di partecipazione: Singolo incontro 15 €. Singolo incontro con cena 45 €. Percorso completo di 3 incontri 30 €. Percorso completo di 3 incontri con 3 cene 120 €.
Per ciascun appuntamento di Gastronomica è obbligatoria la prenotazione su festivalgastronomica.it .