La Condotta Slow Food di Terracina ed il nuovo Fiduciario dott. Giuseppe Carrabs giovedì 19 ottobre, in occasione di una splendida cena conviviale con il pescato del giorno organizzata presso l'Hostaria del Vicoletto, presentano l'ultimo libro del prof. Silvio Greco illustrato da Sergio Staino dal titolo "il pesce". Può forse sembrare un paradosso che uno dei massimi biologi marini italiani e un fumettista di fama internazionale si siano uniti in questa impresa che parla di come pescare, acquistare e cucinare il pesce. A ben guardare, però, la cosa non stride, tutt’altro. Perché se è vero che abbiamo bisogno di esperti che ci guidino là dove le nostre semplici forze di cittadini non arrivano, è altrettanto vero che questo non può essere uno sforzo costante: fare la cosa giusta (in questo caso imparare) deve essere reso piacevole, bello da fare e da vedere – e questo è il contributo di Sergio Staino al libro. Per la nuova Dirigenza Slow Food Terracina questa è il primo di una serie di incontri con personaggi di spessore scientifico, portatori dei principi cari alla filosofia Slow del cibo "buono, pulito, giusto e salutare", che si spera possano essere uno strumento di crescita collettiva. La consapevolezza di un consumo sostenibile è da sempre una priorità nell'azione della Condotta Slow Food di Terracina.